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DESTINOS TURISTICOS
 
 
 
 
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LIMA
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GASTRONOMÍA - LIMA
 
  • Cebiche: filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo.
  • Escabeche: pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla en abundante cebolla.
  • Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.
  • Cau-cau: guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo y hierbabuena.
  • Anticuchos: brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ají panca, asadas a la parrilla.
  • Lomo saltado: lomo de res picado en tiras y salteado con cebolla, tomate, ají y diversas hierbas; se sirve con papas fritas y arroz.
  • Ají de gallina: gallina guisada en trozos con leche, queso, ají y nueces.
  • Causa rellena: pasta de papa amarilla sazonada con ají molido, rellena con atún o pollo.
  • Choros a la chalaca: mejillones encebollados con una pizca de ají y sazonados con jugo de limón.
  • Tacu-tacu: recalentado de frejoles revueltos con arroz acompañados de bistec apanado y salsa de cebollas.
  • Parihuela: sopa concentrada de pescados y mariscos.
  • Sancochado: carne de res cocida con choclo, camote, zanahoria, col, yuca y papa.
  • Pescado a la chorrillana: pescado frito en salsa de cebolla y tomate al vino blanco.
  • Pescado a lo macho: pescado frito en salsa de mariscos, con ají amarillo y ajos.
 

Las bebidas tradicionales son:

  • Chicha morada: bebida no alcohólica elaborada a base de maíz morado.
  • Pisco sour: trago típico del Perú donde se combina el pisco y el limón de manera insuperable.
 
 
 
 
 
 
 
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